我们都知道现在买东西，往往第一个动作是看产品的包装是否完好，第二个动作就是看产品的生产日期和保质期，然后默默计算产品还有多长的时间就不能用了。不得不说，这两者，很多时候都涉及到真空包装袋。
首先，真空包装袋已经运用到各种地方，特别是我们日常会接触到的东西，例如各色零食，薯片，薯条，饼干，辣条，熟食零嘴，等等。那么，真空包装袋是如何为这些食物进行保鲜的呢？
且看联力鑫为您分析真空包装袋的保鲜原理：
1、真空包装袋的主要原理
有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把 包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结 合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
2、食品会被保鲜的原理
因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。
3、真空包装袋的运用
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价 值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品 等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空包装袋就真的意味着抽真空吗？其实不是的，还有一种叫做真空充气包装！真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进 入袋内，对食品起到一个保护作用。记得那空荡荡一大包的薯片吗？都是运用这种原理。
氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长 繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
总结一句就是，真空包装袋造福了许许多多千千万万的人类，并且此结论不接受反驳。想想你吃的各色零嘴，想想你的薯片薯条卫龙辣条，想想你的小饼干鸭脖毛肚豆干，是不是就很认同这个观点了！
